随着中国餐饮文化多元化和普遍化发展，中国餐饮行业的标准化和工业化的趋势也越来越明显，我们应该如何快速的针对市场团餐行业和快餐行业的迅速发展，中央厨房预制菜设备针对这方面已经开始发力了。下面js4399金沙线机械就来说说中央厨房和预制菜加工都需要哪些设备。

1、蔬菜加工处理：js4399金沙线浸泡提升机、js4399金沙线人工分选台、js4399金沙线果蔬去皮机切菜机、js4399金沙线球茎类蔬菜切割切菜机、js4399金沙线叶菜类切菜机、js4399金沙线蔬菜气泡清洗机、js4399金沙线振动机、js4399金沙线臭氧杀菌机、js4399金沙线洗菜机、js4399金沙线蔬菜脱水机等。

2、肉类加工处理：js4399金沙线解冻池、js4399金沙线冻肉刨肉机、js4399金沙线提升机、js4399金沙线冻肉绞肉机、js4399金沙线打浆机、js4399金沙线锯骨机、js4399金沙线切块机、js4399金沙线切片机、js4399金沙线绞肉机、js4399金沙线切肉丁机等等。

3、面食加工区：js4399金沙线磨粉机、js4399金沙线压面机、js4399金沙线面条机、js4399金沙线饺子机、js4399金沙线包子机、js4399金沙线和面机、js4399金沙线搅拌机、js4399金沙线烤箱等。

4、热加工处理：js4399金沙线自动炒菜机、js4399金沙线行星锅、js4399金沙线汤锅、js4399金沙线烤箱、js4399金沙线自动搅拌炒锅、js4399金沙线可倾式燃气汤锅、js4399金沙线自动翻炒锅、js4399金沙线油炸机、js4399金沙线真空滚揉机、js4399金沙线斩拌机等。

5、米饭加工处理：js4399金沙线自动米饭生产线、js4399金沙线自动洗锅机、js4399金沙线米饭分装机、js4399金沙线金属探测仪。

6、熟食分装区：js4399金沙线真空包装机、js4399金沙线重量检测机、js4399金沙线分选台、js4399金沙线不同类型的包装机、js4399金沙线金属探测仪等。

7、清洗消毒区：js4399金沙线自动洗箱机、js4399金沙线自动洗碗机、js4399金沙线消毒储存柜、js4399金沙线热风循环消毒柜。

8、辅助办公区：js4399金沙线风淋房、js4399金沙线地秤、js4399金沙线洗消间等。

中央厨房预制菜加工中心的建立已经成为当下餐饮行业快速发展的趋势，根据央厨的面积，规模，经营类型的不同，对中央厨房预制菜设备的要求也不同。那么中央厨房预制菜设备该如何采购，有一份相对较齐全的中央厨房预制菜设备清单在此刻就比较关键了。下面js4399金沙线机械就给大家罗列一些常用的中央厨房预制菜加工设备清单。

一、 更衣间

设备：洗手池、风淋房、更衣室、消毒区等。

二、原料冷藏、冷冻库/低温垃圾库

设备：货架、高温冷库、低温冷库、常温库、推车等。

三、肉类粗加工间

设备：解冻池、单星水池、货架、双层工作台、冰箱、冲地龙头等。

四、肉类精加工间

设备：单星水池、双层工作台、刨肉机、锯骨机、切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。

五、蔬菜类粗加工间

设备：单星水池、双层工作台、分选工作台、净菜清洗线、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。

六、蔬菜类精加工间

设备：人工工作台、双星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机等。

七、周转冷藏、冷冻库

设备：高温冷库、低温冷库、货架等。

八、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间

设备：可倾式炒锅、可倾式汤锅、双层工作台、单星水池、大容量冰柜、调料柜、货架、油炸机、蒸箱烤箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙洗手池、冲地龙头等。

九、原料库/面点搅拌、打蛋间

设备：米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机、双星水池等。

十、面点类前加工间

设备：双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、木面案板台、面粉车、搅拌机、和面机、饺子成型机、全自动压面机、整形分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。

十一、面点类热加工间/烘烤间/醒发库

设备：油网烟罩、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、旋转烘烤炉(单车）、四层电焗炉、醒发库、四层货架等。

十二、米饭生产间/包装间二

设备：自动米饭生产线、自动洗锅机、无动力滚轴、工作台、冲地龙头等。

十三、消洗间/消毒间

设备：单星水池、洗箱机用单星水池、洗箱机、洗碗碟机、通道式消毒柜、冲地龙头等。